3 ]5 m& ~ Y) W h5 ntvboxnow.com材料:
0 e. \; G! g) i6 E9 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮三文魚扒2塊(共10安士)、初榨橄欖油3湯匙、蒜蓉1湯匙半、新鮮刁草2湯匙(切碎)公仔箱論壇0 C) b" L3 f5 D
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6 w& p$ n a" a8 }2 }( K; R4 e; H5 x調味醃料:
+ l. N4 @7 I5 N海鹽半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、橄欖油1湯匙2 ~0 r, N y+ j2 z& G' W
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1.將鮮三文魚略洗,充分抹乾。另把醃料充分拌勻成糊狀,塗勻及拌勻在三文魚身表面,待10分鐘備用。8 J' K! z) m2 j; ~+ ]+ D* H
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2.將初榨橄欖油落鑊,加入三文魚扒,以中火煎香兩面及煎至僅熟,取出置碟上。- d. ?9 F. H. p* y
" U5 U9 d/ w1 a# j/ B- K3.將蒜蓉以慢火煎香,加入刁草拌勻後,取出撒在三文魚表面即成。
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