[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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材料:     
$ T- U1 R2 d2 n9 ?' D大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)$ i* U3 Z7 G8 c
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調味料: 公仔箱論壇3 b* _& W. O1 n) H. \5 F& `
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* w! j: ]4 \" S; P6 e
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做法:     
. x( o2 K3 V* Z. U, W; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。" M$ W) @: D1 [" }& n$ ^

8 m, K5 i$ s$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。公仔箱論壇) `& ^/ y7 W. ^) m1 r' F# ~& a

/ ~& c, x% ~! f- c5 d, Ttvb now,tvbnow,bttvb3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。tvboxnow.com) T' o. y( g$ ~/ M+ w
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4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。