[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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0 ]5 C; d% K1 v2 `0 E# \6 ^公仔箱論壇材料:     
/ h/ k$ A$ S: @tvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)0 J3 W5 i1 z+ Q3 v
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2 H: L6 P( F7 y$ ~, D3 M, f" S: o調味料: tvb now,tvbnow,bttvb* Y! i6 `. x9 _& ]( i7 U
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x' H* C0 f3 P
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, `6 @# l" J3 H) t$ {  h( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     6 C, R8 l5 J& e
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。tvboxnow.com# r, F# B! ^' y( V, ]
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2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。tvboxnow.com' S- `8 F- ]: |% s

& i! i5 G. J3 z  g2 A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。