[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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) D$ z8 x, z: k( V+ P# w9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     8 l; J2 O5 D9 d7 b) s
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 o, }- k" `2 Y7 ^3 q

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調味香料： 公仔箱論壇4 [5 Z  n- G& @  |& F
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 1 O4 D9 V, j8 K5 b

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酸甜辣蘸汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ x# g4 w4 m. z" s) d8 M; n
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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9 r5 R! ^, }5 n公仔箱論壇做法:     * ^1 K& [  a+ u
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: w, V; J' x4 `  f; }
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。3 }7 |& C% X. X- t2 [1 R9 {, G
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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1 R4 _) i, a3 X8 C( k7 a& a  G公仔箱論壇4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。公仔箱論壇7 x6 Y# C/ f9 a

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