[中式食譜] 生熟蔥油撈起

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9 j( x' n7 o: O公仔箱論壇材料:     " \0 y7 K  ]8 t9 _
鮮三文魚150克、青瓜片1條、蛋絲2隻、乾牛肝菌片20克、芝麻2湯匙tvboxnow.com$ p) W% ?& m  }* C3 z+ V. ]
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調味:     
$ {5 J7 q% l: I: f  ~+ l& dtvb now,tvbnow,bttvb蔥花2條、蔥絲2條、芝麻油2湯匙、醬油3/4湯匙、糖1湯匙、鎮江醋1湯匙、紹酒1湯匙5 T1 F  T) w) Z6 d2 Y: O
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; Z9 j( {* |1 K9 _4 c做法:     ' m1 D9 g0 B. C5 h
1.先將清水將牛乾菌片浸軟，擠乾備用。三文魚切條，青瓜刨片備用。8 a. i& O) u* u
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2.將青瓜片鋪於碟上，再鋪上蛋絲及三文魚。
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- C. `# l9 A$ f+ [! U! ]9 D3.起鑊將芝麻油加熱，放入蔥花煮1分鐘。加入牛肝菌煮爆香，灒酒略煮。公仔箱論壇) N- ?( k6 g: B
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4.加入醬油、糖、鎮江醋調味，淋於三文魚上。再鋪上蔥絲，灑上預先炒香的芝麻即成。
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