[中式食譜] 泡菜雞絲拌粉皮

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材料:     
9 L  O; I, `: R  }tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉150至200克、韓式泡菜150克（切絲）、芽菜150克、青瓜150克（切絲）、粉皮200克、炒香芝麻2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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調味涼拌醬汁：
- R: G. _& ?' N泡菜汁或壽司醋2至3湯匙、韓式辣椒醬2至3湯匙、麻油1至2茶匙、糖少許、醬油少許: ~' Q  a3 ]. ^2 P- B* J
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做法:     
9 c' m, T, _* y) ^3 ~3 v1.雞胸肉塗上鹽及胡椒粉，蒸熟取出，放涼撕成幼條備用。芽菜置開水內焯熟，取出隔淨，用少許鹽及麻油拌勻備用。
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2.粉皮用暖水沖淨，隨即放凍水內冷凍，取出隔淨，切成幼條備用。
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9 B2 w( ?3 ?& B; S7 _6 K3.把涼拌醬汁的材料拌勻，放入雞絲及泡菜拌勻。
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7 p2 j( _: s/ p+ P5 x4.把青瓜絲及芽菜置下層，鋪上粉皮，把雞絲及泡菜放面層，淋上醬汁及撒上炒香芝麻即成。
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