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材料: + `1 a- T: r2 e/ ?
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s h4 ~- f+ A8 D( c ~
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3 \7 e6 Q: S/ N. x9 O' G7 V9 ?, n+ dtvboxnow.com調味醃料： + I' Q- S5 g. }: e+ w
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 q9 ?. Q( Y0 j* z
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ j; [1 W# D. u$ \0 }( e
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。2 V3 `6 ]0 w/ M
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。0 l9 Q2 U5 u7 \- ^5 n8 O
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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