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花膠180克、鮮露筍(摘淨切段)160克、金華火腿(汆水切絲)2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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$ P4 v5 |7 X0 ~3 k" B% E1 J/ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法: tvboxnow.com; z6 W$ ?3 H% ^' y/ S
1. 花膠下滾水中煲10分鐘,蓋好焗20分鐘,換水置雪櫃中過夜;次日取出清洗後隔水,以薑蔥蒸20分鐘,放涼切件備用。3 J3 C2 F, p9 ?
8 S0 c4 }% f9 G8 c$ H' {公仔箱論壇2. 炒香薑片、甘筍片,加入雞湯煮滾,下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味,取花膠放涼備用,湯汁留用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s- N" P: x* s8 `8 S1 c. M8 x' f
# e8 m5 C' t# Utvb now,tvbnow,bttvb3. 鮮露筍下乾鑊,以中火烘炒1分鐘,下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻,以生粉水埋薄芡,撒上金華火腿絲即成。公仔箱論壇" N# ~0 x2 Z* [2 @, f2 l) |
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