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[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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材料:     
0 s: B* a. t9 X) Y2 r1 Q( b$ `花膠180克、鮮露筍(摘淨切段)160克、金華火腿(汆水切絲)2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 C- m* a; F* m. t- m/ Z

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3 ?+ p* Z- c$ y5 r' l6 M公仔箱論壇做法:     
# }: K, _5 [5 U1 B. C2 T1. 花膠下滾水中煲10分鐘,蓋好焗20分鐘,換水置雪櫃中過夜;次日取出清洗後隔水,以薑蔥蒸20分鐘,放涼切件備用。
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: W3 B0 `$ B! D0 z2 `2. 炒香薑片、甘筍片,加入雞湯煮滾,下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味,取花膠放涼備用,湯汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 X- \& Y- k9 ]) r! F
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3. 鮮露筍下乾鑊,以中火烘炒1分鐘,下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。8 X- k& f' u( ^& e

; t( y/ I! T, ]2 x8 x; p- G( D公仔箱論壇4. 放回花膠件兜勻煮片刻,以生粉水埋薄芡,撒上金華火腿絲即成。tvboxnow.com. j6 _0 W$ P, t) d7 P

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