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[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋


8 @; m" g: J$ z. R3 r8 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     
9 Z: P. y/ o: Stvboxnow.com蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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) @2 X- u* F' v% o! V! a* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvboxnow.com' C6 a0 b/ R& E5 J* w. m5 u
1.將豆腐從盒中取出,除去多餘水水份,切粒備用。公仔箱論壇# N* H2 g" Y  h. S) g

, _) y6 }$ o7 v6 }8 Y  C公仔箱論壇2.海鮮料洗淨,切小塊,吸去多餘水份,加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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3.攪勻雞蛋備用;煮滾1杯半雞湯,邊攪邊將雞湯加入雞蛋中,隔去氣泡,放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟,取出備用。
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4.將剩下雞湯煮滾,下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻,加入海鮮料以中火煮至僅熟,用生粉水埋芡,淋在蛋料上,撒上蔥花即成。
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