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材料: ' u% a* D" X7 F& L! q. E2 S
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb9 e* ]; F* _% K8 g
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）：
) S8 X! C) P( ?9 }# C% }鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇* h" Y# N6 Z M: f3 t" z
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做法: 公仔箱論壇- }: ~5 o$ q! e$ ^7 H( I# ^
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。3 Q, I; M3 p5 g& Y3 e3 L6 f9 {' {
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' L/ o8 q9 G f$ d
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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' x7 ^: ]# n) Q5 g" \( Z! utvboxnow.com5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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