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材料:
: i9 N& D6 l; g- m. V9 c: A腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇8 X- ]! K( Q! z3 v$ V) i& ~
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調味醃料（腩排）：
' y8 N; t( Z5 p( m+ U公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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& ]+ R3 R) s7 d; Utvboxnow.com做法:
& h" J" [, v, p% B0 s1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。/ M+ U1 f% |7 M" B, T0 F
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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8 _( N' h% G# ^! S7 S; T4 {3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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