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黑魚子片皮鴨$468. G4 ]3 b" m: j
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇( | B, w" t# @% ]& A: q
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, x1 @3 R$ }7 Q$ ]+ Z# ~Captain's Duty$95
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# F$ p4 o ^6 ?+ [ F7 G$ ?9 z' t9 f摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvboxnow.com( h- e; m$ y3 b) P# Z
. }2 G6 d$ c* _( e+ gtvb now,tvbnow,bttvb記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb7 \, _% W8 q2 u2 a9 y0 p
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。tvb now,tvbnow,bttvb; f6 ?9 m4 M& d2 I) N n0 m1 N. k. R
/ D! B# e' b; q' U大官廳
' J: ~; i: _$ Y- o9 K, K5 W" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* l7 C2 \3 z* \6 t
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹! S4 y; g3 m& N2 x' l
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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" Z( }( v; v6 c U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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記者點評：
8 Z; U) m2 u* K1 [本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。公仔箱論壇2 h- [. d! ]; M6 z# H Q5 D: C
5 \# c( T( v- S5 Z4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理
; N" r: m) Y% ? Y2 ~旺角通菜街威達商業大廈
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$ l! r! n f9 m7 G* w' ?" ?, o- U公仔箱論壇裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
4 f. O: p1 P+ h9 U- y. B3 ~/ k! }( n( b公仔箱論壇Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇, C. I7 U' o' X" [; @& G0 z
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2 P, l O) n9 G! O+ c8 X法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：5 `' R U& t- [; Z( v6 k7 D9 K
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bartvboxnow.com. o! |; ^+ a8 C8 |4 Z/ H9 Y# C) P
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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