[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
, j. ?) d6 {4 z$ W) e+ rtvb now,tvbnow,bttvb牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味:         ' ?6 H  D5 K9 Q6 `% t. ]; o8 Q
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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做法:公仔箱論壇" e4 e, A8 q( m3 J0 _( O2 N* @$ T
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 ]1 {0 m9 c6 z6 E& [* r
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。tvb now,tvbnow,bttvb' q! a( k9 m  i6 `$ M1 z
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb( U5 K6 ^/ j+ f; n. {6 g& [
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
  H2 C# H0 B) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x9 m1 ]' ^6 N+ x5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。