材料：白% } x0 d% h3 H) Q9 S9 Q2 n1 H6 r
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。; ^' |3 K" ]9 p" W
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- G# y% y+ |1 B5 p調味料：
* \# T B3 R% z( X1 \' ]/ A# d z5 m鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇1 E |4 ~! w( |1 V+ g
( U* `/ N8 Y. ~% {9 z3 H' Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 l% L9 G6 j$ n O
作法：
- C9 d# r8 H. q7 f0 E! I1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.月桃葉洗淨晾乾備用。! @: w% \# M" V, ?
7 u/ G) d& s% K$ J$ }tvboxnow.com2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
( k2 h& V. Y8 l& z9 O1 x. G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [7 y8 x0 `" l% Y& T
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。3 z6 Z; x) s D6 D* m$ z* N# J
& I# F# q. |" V6 m( [/ q7 ktvboxnow.com4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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7 N8 T1 y3 O8 c a+ t$ V/ q$ ^3 ~tvboxnow.com5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I. e4 M+ K ^8 `; `
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 E; R7 x! {& u6 |1 `, u- ]
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvboxnow.com8 v' H- T# k7 s. g" o
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營養分析：
- \ l0 j3 F% S* D每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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