[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
5 }+ G. h. N& ~, B! ~一字排骨.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, \- e" s7 ~; g, _. ~2 [
雞蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 j; O8 R& ]5 f/ v
生粉.....20克tvboxnow.com$ ^) D  f+ p+ W9 E
梅膏醬.....3湯匙公仔箱論壇" s6 s* O5 v8 n$ ]4 {8 g
柑桔油.....1湯匙
0 e0 w& K/ b, B) M# f, E: L# V, D0 J公仔箱論壇糖.....1茶匙
4 p" K: N' Q; k, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....1塊公仔箱論壇6 v! A& n: X9 S9 J- R

5 t; p# u# q# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b6 {& W+ c, D5 z5 O% Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料：
' G: }  ]( R! Y/ n! L& X0 L$ c& Y鹽.....1茶匙
8 O& T3 V, `* R, C) q" q1 z公仔箱論壇紹酒.....1湯匙( ~% p& l- I% D0 p' G4 {

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* |  S$ l- J# X3 }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( B9 H* [- M+ \7 ^  f: }
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。6 x. t' z. u4 E8 ^: C
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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( v( d- H& E) s1 ^0 L4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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6 n2 Z" ]3 o' U- J4 Q8 N0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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7 q9 H& ^+ k' j! |9 k柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。