& D( S4 G. C9 v( mtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvboxnow.com* F- \. {* a9 t
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
" W% f* Q% q4 B# [: `( p
: A; X* f: ]9 O) v0 g. y
+ v0 r$ }; g! F9 I) V( K5 u調味：tvboxnow.com2 ]8 {0 @. _) H0 c' g/ f# s- \
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升$ j8 F, |/ E# V# L1 w- T" ~8 g" L a
tvboxnow.com% f) o5 T1 `- b3 q" Y
% p- X/ D7 f& i* r
做法:
# a8 f% B2 b/ \( X! o# Qtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 \- C( z/ }/ @! M' ] C& s5 Y7 @
tvboxnow.com& |/ e) g2 w5 q$ W0 `
2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。公仔箱論壇! u$ V) q5 i. k% ^* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) o8 {7 }+ Q
3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
1 W' ~- N* l9 s* G4 V- }- j
" o3 H9 Q* s7 h% a6 gtvboxnow.com9 d( c) M# A+ ?9 I: j" V
Tips: y0 b& s# J/ {+ r9 L! k, X
因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。公仔箱論壇# J4 O) u: Y# g, n
: M9 b+ q/ q" d# l4 w# Y! R公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-16 06:28 AM
| 