[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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, ?1 L+ Y- g& z5 e$ b5 i* ^. J! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 ?$ c! Y2 m, }7 s! e2 V4 J2 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量- [" L! F, v: b5 w- p

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+ t) w# C" N3 o* |5 {8 C: G! i公仔箱論壇做法:
  @- n6 g1 T' o' A& ytvb now,tvbnow,bttvb1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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+ F$ k/ r3 Q2 I# ~( l$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。tvboxnow.com& m8 c6 e, k- h1 J; |
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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! N, E) C) c5 d3 e) I* k  `8 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。公仔箱論壇5 |, ^+ @) ?" G
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。