4 Q2 f& D8 J$ j9 H/ g" Z公仔箱論壇材料：(2人分量)
& }. H# \1 V$ e2 G) _+ |* u公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvboxnow.com) ~3 Z1 e0 S( D, J% C" _3 Q9 c' f6 h
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- U: @- ~) H1 w t. I. d瘦肉調味：
% |6 H" N. X/ E! {- e8 K, H* K公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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" O: j9 P. y+ Q& ]" d, l* j. N榨菜調味：
9 I3 Q4 a; n* dtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、麻油少許
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湯料：
( o; {' X- b. H \% e) r& V清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)( L1 j# Z7 X- V0 A# B7 I
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5 \0 H7 u' o; g0 K/ o1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 r: Z( H6 q) U7 H' R) l/ O9 \
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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# n$ v1 d' m% o. C, c- y. I$ Y- I" Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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- p# F7 T& F" t Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。2 }! }0 I+ J! z2 g$ {( A3 O4 C
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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8 y# G. u# Y3 q4 _若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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