[中式食譜] 香酥雞軟骨

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2 K. K( a& a( I3 ^& [$ Atvboxnow.com雞軟骨250克
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調味：
7 r2 l& X8 G4 R1 g0 L7 @鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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做法:
- }4 \( X, P4 G0 W公仔箱論壇1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。$ G! v6 S% |% L& K8 [3 }
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。tvb now,tvbnow,bttvb# C% d  Z! X' j  `+ i- F

- ]% {, ?; j7 `tvboxnow.com3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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