[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
) q5 G1 M2 w# i" J% N# I* p碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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調味:        
: J$ v/ c: i3 ?! T4 a+ @4 [, itvboxnow.com糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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; h0 r" c5 H$ I! t; h8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
# H" [1 F/ d. h公仔箱論壇1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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3 \) c: n  Q, m: U/ H4 c/ l: j公仔箱論壇2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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$ \' ~! w1 D9 P  b& r1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。