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新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊tvboxnow.com* N1 L/ }' s/ e7 r7 L |2 E
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z" M3 h8 m5 ]. R調味：tvb now,tvbnow,bttvb' k+ \0 c/ k" {" S6 z t- [! c
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙: }' z/ f# @% l( v, D5 B
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6 J' x: z0 \3 T# a& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) A: G& D, z" G1 ?9 L3 M0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。, m+ B" Y" w, V1 Z
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。# e6 _" l6 m/ _1 ?! e' s* n
4 h; q3 k: f7 m3 _1 P1 A4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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" E; N) ?2 P. P公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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