8 H7 b/ A) L i! K2 O8 E' O6 `8 J6 `公仔箱論壇材料：tvboxnow.com9 m( A; ^+ N" A6 n
乳鴿2隻
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! F$ g9 V2 c( x. S& }) X. H" w& S公仔箱論壇滷水料：tvb now,tvbnow,bttvb! S: B! }! j; O- }
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
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/ v; s0 F; n% H7 a( V3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n. d1 x( I3 h8 T, X3 x上皮料：: p; N' W2 @1 `( S& B: l! I
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) g0 O. {1 @# V8 _6 U
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. G; K$ L8 o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ J. Z. M: \* ]
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。! }- \, p7 w7 z( ^& x; f
2 u J# ]9 S( R6 Z4 t2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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2 a3 L/ n, }1 R+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f, J" S' w; G& p
7 W# H. R, X2 _% Z C公仔箱論壇4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。
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6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。& u* ^7 j! h/ x4 S% `1 A, t
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 M* B& g; K! W
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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