[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
5 A- A. Q- Y' U, X# o) W  Ytvboxnow.com冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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脆肉條材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, Q7 v- I( w* x+ H, M9 H0 Z
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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* a5 Z* R+ [7 `- m( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
# z2 w' f) l6 ^/ _tvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. W$ b: c; f# s0 ?) g! F: y$ D
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做法:     公仔箱論壇* `5 l, n. K8 O% C$ U, w; K% J
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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, c/ P: t* T6 j" ~, h0 Ytvboxnow.com2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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. f9 C) C+ W- C6 H( htvb now,tvbnow,bttvb3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。公仔箱論壇$ }; K  c8 x! @# z6 b
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