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材料: % ^* @2 z+ d Z" R8 B
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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調味:
2 h0 D! I; R* N' Y魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:
; w$ W/ o/ t0 t公仔箱論壇1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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' J/ i+ ^9 W1 w) w ~. q; F+ p; M2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。. U4 z* F# A7 Y2 Y3 L
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。tvboxnow.com' @, W+ k7 ^; b. Y! q" P: Z
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發表於 2015-8-24 06:35 AM
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