材料
, O- _7 d7 F( j- G$ u酥皮部分：
: P3 U& Y0 T8 D5 |: Stvboxnow.com高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb1 z7 D1 M5 o; t- Q8 q) a
牛油.....200g
2 d! M5 O, ?5 E- ]. I x, N7 @6 s7 _& r2 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙公仔箱論壇; D! A/ ~. v2 P# B" U
水.....140cctvboxnow.com s, G! [" R. [- Y
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; `% \ Q6 d+ m8 I) {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：+ W* L1 _: S6 a
低筋麵粉.....25g# \0 f w: U; I3 N
綠茶粉.....5g
' P, H6 ~# y( L" S4 Stvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x/ l, q5 E7 Q0 q8 W+ W' }
全脂牛奶.....250ml
8 J3 k" C3 E6 c% e0 q+ `0 f) F# Y公仔箱論壇蛋黃.....2隻
c4 V% D1 L: C砂糖.....60g公仔箱論壇" I6 {9 b2 r. a9 o, s
, j* Q1 q" Q0 B$ Z; U& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J) U8 B+ @& ~9 P0 s. J! n/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. Q) {% L& v0 Y4 Btvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb$ B: {& c7 s+ I
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。& M: T+ L) T1 H9 X+ u: S% Q( k
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。; x4 M4 K6 T; t
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A, C2 x" O* u2 x
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 a. S! H' A v
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb# J4 j5 x* ~, b" C
( h3 M4 o. n" p' ~! D g公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。, \8 i, l* `0 h0 M, g
1 X4 G8 h2 S9 f& z公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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, _) R8 N2 e: a" B$ k* _公仔箱論壇6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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