[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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材料:     
, E! c! ?1 ?$ m1 _& s/ l, x5 [tvboxnow.com龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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2 C$ ]/ O0 N& t" k2 H做法:     tvboxnow.com  s0 p5 s- j1 q! H, {& W6 b
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。tvboxnow.com: g  _' V9 L$ @# E) g' P8 R
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。tvboxnow.com. i' T6 }$ d& D' Y' _& A; K/ l  _

1 f& Y! T6 A* K1 Y4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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Tips:     
& @) f4 z' H% h, M0 S公仔箱論壇伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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