這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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9 d E" e) K5 V公仔箱論壇不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。+ J1 R1 I- f7 ~5 q1 C1 Z
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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/ c( h4 O C/ [3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） tvb now,tvbnow,bttvb- K/ [* Q! |" r" C3 Q8 s
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半熟工房
" M7 k5 j/ N5 o( p ]公仔箱論壇地址：尖沙咀金馬倫道tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ \) L1 r/ r
營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb- o6 t# O0 {( ?
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART
* @* G+ W' h) x% j地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
9 C9 t, S. _+ ~2 P2 V+ u9 i0 t公仔箱論壇營業時間：10am-10pm
: V m* z3 |5 }, d: S% l( o3 v. ~tvboxnow.com備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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