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[中式食譜] 魚香蝦球

材料
+ `* X; @, F! p5 w9 I2 y8 T中大蝦.....1斤
4 U8 Z; m- p' z, A5 u) X: m公仔箱論壇9 [  r" U! \' f! ?1 w0 k- c- B
醃料
  x( h, W" U1 J# Etvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許公仔箱論壇9 G4 b/ f0 ]0 c# e  I9 a. M
鹽.....適量
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4 D0 Q& |+ ^& }2 ~  a# Itvboxnow.com) {3 v! |; G3 k/ g' n: [! I$ N" S' q
魚香調味料
6 |. ]9 i# R9 z$ L6 T# b5 l- B蒜茸.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" M7 W) S+ E0 v4 }" z% z
蔥粒.....少許
; q% q: Y  ^+ W( `" e# V5 ~* C4 }7 ntvboxnow.com紅椒粒.....少許
6 T5 P( `; h" _+ v& T# X豆瓣醬.....1湯匙  V% s7 V* e7 I* T
茄汁.....1湯匙
) s9 G# D- o# z' R6 f) Ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 |9 \( ^) d% w- w
四川陳醋.....少許8 ~% |: S* L- k! v4 D4 Q- l3 {
糖.....少許9 y8 X" d( B" B4 E
紹興酒.....少許公仔箱論壇5 s0 W8 Z) B- a5 k8 q/ j
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 O$ h$ x/ C) B" E; E9 g

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: E  Q0 a+ S4 h公仔箱論壇做法6 J1 v% w9 D) F' |/ Z3 s" u
1.將中蝦去頭去殼,挑腸,以鹽醃大半個小時。
) t# I1 U. L$ o- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `- |: u2 }+ s# ^$ ^; H2 N& j2.中蝦用水喉水「啤水」一小時,用鹽洗淨,用毛巾包中蝦,扭乾水分。將鹹味減淡。tvboxnow.com) P6 O2 j! q* y( t  k: u  `9 `

! b3 d* A. k) x  k2 f7 Z! j/ Q6 {3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊,下5湯勺油,待油溫8成熱,校慢火,放入蝦泡油,慢慢推開蝦肉轉色,熄火,浸至八成熟,倒出蝦球。
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5.熱鑊,下少許油,落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香,熄火,加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖,將蝦球回鑊,開火,灒紹興酒,炒勻,加生粉芡,完成。tvboxnow.com& |6 E% N5 y" R+ p; {, f

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