[中式食譜] 半煎煮青根

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1 O1 J, b5 |8 j0 A3 W: O' N: `tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 K  }: n) ]! ?. |
青根.....3條
8 A! @9 Y; U. H香芹.....適量
. W, r( B8 @2 s公仔箱論壇薑片.....數片
3 p5 x# x! r! n. j" b* [. H' D冬菜.....適量tvboxnow.com  m+ P) U; f" n; P6 k6 u
粉絲.....適量
: c: U6 e5 S: s6 f  i3 atvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許
  b: V0 D! ~' x8 ftvboxnow.com上湯.....適量
: g' {/ m8 M: E5 N5 o5 K3 r鹽.....1/4湯匙tvboxnow.com! @& o6 y- Z9 n, j; v) N
糖.....1/4湯匙% `5 K7 O% H! B: \, I$ ]9 E4 f

; I! ?, S; j+ A9 b+ Z  F3 J9 a公仔箱論壇tvboxnow.com2 D& O& d  F5 w& z2 m, h
做法# {& _) Q$ c' u/ x2 w$ L- X
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。8 x  W* Z/ g; I5 G

1 b: F' v! r% n& a3 R2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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9 e/ j$ K5 ?; ~8 ]tvboxnow.com4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。公仔箱論壇9 g/ S, r+ s9 X# Y: t* W

+ p# y' K/ i& ]( a3 x5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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