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鱈魚或比目魚 1塊
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: A4 b3 A6 d1 H$ S; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z9 ^1 A% \7 R" P# T
醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 v- m2 j, r8 M& n" {4 i
南乳.....1湯匙" G. b/ k6 P1 L D: y- n& L n4 c
蒜茸.....1茶匙公仔箱論壇; z& Y! ]6 a3 Y/ U
糖.....1/4湯匙* M8 n& u9 p: E0 T5 C' I) n$ i) }
酒.....少許/ F8 B+ ]$ c1 C( ]3 ^% C
上湯.....少許(開稀用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 w; o2 m- I5 g: [- y
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做法% i' ^1 r, ?8 x k: X W6 g
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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; W' x, p* L' h9 i9 S# ^公仔箱論壇2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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/ o0 F/ g% D7 ^* c% d3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。tvboxnow.com4 Q2 w5 s6 A6 |( ^
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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" f6 f ?% H1 S( N' l1 [& ptvboxnow.com5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。; j9 C; o2 p! b
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。) m2 X+ H# e( G0 u. D. ?
+ j+ F/ ~: ^# C1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。7 ]# h+ M: W( K3 r6 z8 Q/ \2 f
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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