本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 T, b7 ?2 o4 r: T# [' J
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( M- A# }+ J5 {. ~- c0 R" qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! b; @, x1 i9 y; V2 R# ^- F* ~雞肉.....450克
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調味料：
V1 m; U+ ?7 d8 C& `1 J$ Q幼鹽.....半茶匙9 y4 d' `9 E- C p7 W7 V j
五香粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* B( C" s: H u' K
黑胡椒粒.....1/4茶匙8 d: a+ g" }/ E) m
梳打粉.....1/4茶匙 P4 Z- j2 X* c) p' G9 j1 ]
生粉.....2茶匙. ]- d6 C5 P/ N$ {/ D) n
雞蛋.....1隻
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麵糊：
/ v4 I( g! m8 G7 Y* \tvboxnow.com雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb) P) P) M( G& `0 O/ T& O$ f
麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z/ l# L% Q/ i, _4 T; ~- t! ?: t
水.....30克
* B( N; s( p e2 e$ B' x# ktvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙tvboxnow.com( ?- }) W4 F, v0 Y8 E7 Z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( n7 Z0 M7 L6 l! Y6 z8 Y1 p+ z
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷+ {; e4 t' U* w- o/ P. G5 m
! ^6 A3 {. E3 @2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和, U' G' L5 c: p, [+ m
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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( H- ]: Q% Q; V0 i- J& [公仔箱論壇4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：公仔箱論壇* J) A) }" K) a0 W9 D- J
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩公仔箱論壇: |& I. [. g. L
' ~8 F7 \8 S7 [( K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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