[西式食譜] 超滑蛋治

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6 }7 n( b8 Y8 g/ B8 M% x. ~材料:     
6 P1 {& x- a2 u0 {tvb now,tvbnow,bttvb方包、雞蛋、鮮奶. w% U. G  `: ?2 v: f3 l+ {: ]
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* ?6 f0 I9 b- r, X5 u. B. R" C1 y調味:     
6 A3 H0 z$ H- I  r0 O1 n. u5 G+ A生粉芡' B9 g5 V2 w# p1 n7 E2 Z& g8 X

" v9 q; h$ V: c( h做法:     
5 T0 \: P+ u3 J' L) l" Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。! A3 z' M1 J6 U' I/ y8 i7 s+ X& M1 P
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。( X5 d! u7 |! h( H% N- ]
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( F' m$ O; j. ?" |5 e+ `公仔箱論壇Tips :     
# v, q/ n  A4 N: W5 [: C& w炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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