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材料（10人用）（每樣材料全部以重量計）：
$ i) g2 P8 K% o& g1 ] T公仔箱論壇1.靚子薑.....淨重量200克 (重300克)tvboxnow.com; }4 k) M* G3 }
2.無衣生花生.....200克
8 v6 w8 D" u' z7 e/ [ l3.瘦肉.....150克tvboxnow.com i' ^1 C$ L8 K
4.碎冰糖.....220克
/ j0 i v2 l! k: r# Itvb now,tvbnow,bttvb5.粉紅岩鹽.....1茶匙
. |7 g( G& A" M$ E0 c1 a1 [& @tvboxnow.com6.日本米醋.....350克
* Q7 {1 E2 [* L1 X, {" a5 s/ Vtvb now,tvbnow,bttvb7.水.....800克
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做法：
6 O: [4 U, Q: T! u1.子薑切去薑芽粉紅色的頂部，刮皮，洗淨，抹乾，淨重約200克。tvboxnow.com0 `0 i# e# M. h% V; D
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2.子薑斜切成片，每片0.2公分厚。
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3.豬肉切片。' b S0 o3 |$ C; C9 D, D2 o
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4.花生分2份，先放一份入攪拌器，磨花生5秒，倒出，不能磨得太碎，最好有些咬口。
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5.放入第二份花生，磨5秒。tvboxnow.com6 v! p, m0 A) X. P4 |
" L% g/ { P& e5 H% v公仔箱論壇6.在一個高身不鏽鋼鍋內，放入水和醋，中火煮滾，放入豬肉、子薑、花生碎和鹽，拌勻，不要放上蓋，以免花生滾瀉，中火煮30分鐘。公仔箱論壇6 {* B5 Y) r Q
2 }6 Z9 G+ ~; @5 v: f7 B3 m. ~tvboxnow.com7.加人冰糖，繼續煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: q- a7 k& n6 T2 w
; P. N" O+ a8 Q, Utvb now,tvbnow,bttvb8.熄火，放上蓋，焗至少2個小時，最好過夜，讓花生和醋混合得更好。
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9.吃的時候，取走豬肉，將醋加熱至滾，拌入白飯，如吃泡飯般享用。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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