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材料（4人用）：公仔箱論壇' Z4 Z9 I- u! Q( c( O N2 g5 M9 x
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）- \: l9 q5 z5 h" o: D, G# L1 a I
2.有鹽牛油.....30克
5 u# ]* u4 ?% j4 t2 s# c( [$ K3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
' w' }3 }0 t8 t8 `# p公仔箱論壇4.實肉番茄.....2個（中型）
( a7 d3 {" z9 b9 W1 Y6 Y; ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f: { R9 @8 T
煮牛尾材料：
- V& q8 ]* @9 Btvboxnow.com香葉3大塊
' o4 W% U: V+ M, {5 a- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvboxnow.com3 Y6 t; g3 t3 \
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
! O9 z; C& ~/ x6 g3 J' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯
1 y ]$ ^) H9 F8 @* o- ~! U v4 o& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇9 Z# }# R6 v$ {" w9 ^+ u W0 ~
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
. j/ m5 q: w- Q. g9 w公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇/ E" u$ Y+ G& B4 `/ Z/ J, j; {
粉紅岩鹽.....1茶匙tvboxnow.com6 A& P4 x/ y2 Q/ i( a2 \
冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' K" q/ }7 N* w% w; z3 O
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調味料：
6 p- K( x5 C/ e. _ Z: G% J公仔箱論壇粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
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0 G( b8 m( g# ?( g/ ^# [tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 U1 G3 ]+ V% X2 C
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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; h; l' n% C8 k) |5 @, l$ X3 atvboxnow.com2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。 t; t* V; J* x6 S" y1 ]8 v
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvboxnow.com4 ] h& g! w% Y( l+ T6 X
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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2 @4 e2 [$ g- Z( V. c" M) n' H5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇7 a4 V# M, O: w9 m" M) R
+ M$ D( M6 C h" f7 _. F公仔箱論壇6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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! _( a& o9 _& n8 h/ v) J' G% Y公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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& `7 {% `- ?5 ~8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 n# u5 L! x$ L# ]
/ _" M' X, A1 W+ ?! E3 xtvboxnow.com9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 |' }( i/ R. C1 _6 ?, k
/ Y; ^3 K% I! ytvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。# o4 o, P- u( d0 Q6 O8 M) e
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。7 R/ K" y; x3 L/ B- [2 F, \" U
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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