" A s* f, r# B9 \$ Q* UIngredients（二人分量）
2 x+ X* j6 q: Q9 ^0 f6 K% Ntvboxnow.com荷蘭汁
- U7 K( g; a' E7 s) Z公仔箱論壇蛋黃.....2隻$ ?/ A* O, r3 C5 F6 X$ K
鹽.....2克tvboxnow.com4 u1 _+ H! R. S( b3 _, }
糖.....2克
; C6 o* ^3 y R" r/ z# h9 P檸檬汁.....10克
% Z1 u, |+ v% T0 x V4 |7 `2 l' G: @tvboxnow.com熱牛油.....125克
2 V$ _4 x9 d% t" `" V雞蛋.....2隻
! ?: h( e1 W) d% A# Ctvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊
6 O0 S1 A: M7 A8 t2 F- Z3 `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片! v. U' q+ M( Q6 Q
沙律菜.....10克
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb, G$ r! W* O* [& I0 l& U
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。/ ~9 I {& A* m0 {2 y; ^2 D& c k' o
, P; f; m2 w; I/ i' B2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvboxnow.com V# c- x( U1 S `& U8 y+ m$ I3 g
9 o( r7 u% D1 h4 x2 J* U8 r3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f T1 [( f' y9 X# G% @6 g
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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( D# H$ s, T+ P' U/ ~- v8 Vtvboxnow.com5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。公仔箱論壇" U1 L, M0 D- h+ E
`" D) L+ [' { ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v- ?- T- p9 U+ t3 o& d7 |) G nTips公仔箱論壇; `( M! J% _- [. `# A; `
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！, [5 W0 [$ `: g
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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