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材料（4人用）：5 _! Y Q k8 C* z: ~0 e. d1 |
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
7 Y0 I8 l& m$ @2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
( i9 q$ V# m. \) D( E3 G) N/ b0 [tvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙
2 M, M; R9 `9 i8 y5 x公仔箱論壇4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! x" k* S. J" i; h6 i
5.蒜頭.....1瓣（切碎）" G( V$ K! k( J
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：
8 k# T( d+ R4 ~" ktvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙
+ O( t6 A$ x# T/ t, P5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙公仔箱論壇6 w; a3 c u) ]) ~8 e5 ?2 z
3.糖.....1/2 茶匙
& z, x7 c$ z( d* I公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙
* G. B+ w% }: N( l" g; u' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.胡椒粉.....少許: S# u0 E8 ^4 b
6.生粉.....3/4茶匙
) ^6 B. ^. N3 ^3 X) Ytvboxnow.com7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- [* A" A# S6 l* i
' _ t8 a; `" t. f' l4 Y0 rtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ M& ]) C. V9 o
煮高野豆腐材料：! S+ p" U' K3 B
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯) o" S7 \! k, T' x
2.滾水.....1.25杯- m0 G" k9 F C ]& b
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
( A7 ^" o7 V, K+ gtvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇% i) _; n9 M8 R, {, S, w5 n
公仔箱論壇: ?6 Y% z, z: S) }& [* |
4 ]: |! ^. \, Btvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇5 Z+ ^' K' N1 s5 k% B1 P
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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1 t/ }- H( p }. ]% r4 l1 Wtvboxnow.com2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇 F- u) s g4 T; `4 c6 ~4 N. u0 t
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇: D8 P a9 f6 S. o4 A
& X) a9 o+ X4 p* r4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 c* Z$ x6 n" s6 g7 }
p5 C" l) s0 }& L& A% ~. {4 r, n" ~8 e公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6 ^6 O7 r+ R! Ftvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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4 Z2 R7 h! p/ g/ H1 btvboxnow.com7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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* e5 w6 r( K( Q" X! J9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
* p. W" h5 a1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W) S0 B v* o/ S- s3 t
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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