材料：
3 }( F: E+ x) s% g& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大豬扒.....1塊
5 {" \- Z; ~& W b公仔箱論壇麵粉.....30克tvboxnow.com- T: X3 z. ?5 ^ y6 s
麵包糠.....30克公仔箱論壇8 @9 V1 ~# M1 y P
雞蛋.....2隻
z: X: k% O1 B `- L+ |& p4 Dtvboxnow.com鹽.....少許
9 e9 v( t1 O# M( |$ w) |/ Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
# r5 q4 g8 O) P) w7 ~公仔箱論壇牛油.....20克5 u# l6 G" c% p
橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, w/ i4 t; T$ Z% `7 B: ]
番茄.....少許tvboxnow.com2 B' m; E. ~8 _! e: V: X
沙律菜.....少許$ q% h/ ?& j+ e4 K+ V% q7 ]) X
! s; Y9 A3 E( T! k+ L8 z公仔箱論壇
$ F6 `/ C3 J0 R# {& r. h做法：tvboxnow.com* f3 e* |' r% F/ @ F V! j
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
3 M$ N5 C, {% f8 w4 a9 i
1 s: X( w2 C2 [" G ~) ~& Htvboxnow.com2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。& T* H1 S8 y; H6 C) b" _; O& @$ B8 R
4 o4 [0 q+ ^. {公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。" @/ k* j' W6 |0 P: ?9 G+ _
. Y" ~) N# D& k- J! S* f7 n4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。公仔箱論壇% ?* y- `( U" H5 R9 Q
tvboxnow.com* y- X; E y6 y; {0 j
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
7 J6 i( u" S8 J: t9 H; ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ w2 n4 b( S! L! T N5 D3 L
公仔箱論壇0 y' J4 m4 c+ v3 K/ Z
貼士：
7 z2 x* t# T( l' w9 @. rtvboxnow.com1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
9 H: a' f* c* e7 [% wtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 i6 h9 c* a5 p& [6 I- q; S
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvboxnow.com3 B; m- N. C2 u A
|
發表於 2015-9-27 03:41 PM
| 