公仔箱論壇( a% v- C$ Q u% t1 D! s v, J; g
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 l7 {& L; \& K+ |0 y! c/ }2 r" J
細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩tvboxnow.com4 _ L1 ~( U) v0 _; u @
tvboxnow.com" J$ e- V$ J' U1 {
tvboxnow.com9 C* c+ |$ C( I5 i
做法:
" O1 J6 W# T/ L- A1 xtvboxnow.com1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _% b5 D* h# R9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 M9 |( t1 ~' s8 ^
2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 d, T0 W9 O, \% ^
2 p3 s- g& b' L1 n5 }
3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。tvb now,tvbnow,bttvb z# `; i3 ]' f2 D
) K" _; u8 u9 W& }4 e
4.然後煲2小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb. \5 w* |0 R* ]# Z' [, B$ O
( K, Q9 Y8 b* S2 K公仔箱論壇
' h/ ~5 C3 a: z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips :
1 [$ ^4 p2 E5 ^3 v螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。0 E8 E6 P9 ?5 a& G5 | |
& f, }) u- T( z. j4 l3 f; k! E
- l" P; P6 J* w4 Q
|
發表於 2015-9-29 05:57 AM
| 