材料:
$ u. k! {9 p2 E% a# K, [% L1 n- ?麵餅材料：全蛋麵2個
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, J2 H( l8 w( i/ N0 o
芡汁材料：
9 C9 Y! u: T! F+ f5 p, [tvboxnow.com菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: 公仔箱論壇/ a3 Z8 I' L$ o9 G0 g/ c# E
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb S% L, l% w' G B
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3 g1 N6 W: ?5 g1 [$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇! I* Q" Z. F, U" I7 c" k
麵餅做法：
; Z6 `8 K2 `, `# ^: ]公仔箱論壇1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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: h: X8 H" Y1 C, z; H3 Q2 e9 H2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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' ?+ _8 i$ c( r+ c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 b9 H+ p) i: p
芡汁做法：tvboxnow.com$ f: U! U3 X' u h8 N# ]% D1 r
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。$ L& K0 c. Y H i7 w
" H! G2 n7 P7 h2 ~) k% j7 D" ]& U4 \tvboxnow.com2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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- v$ I6 o. f6 u6 }! n) U$ F# L) ?tvboxnow.com3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。) P/ \6 a/ ]/ |
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6 t8 @; F, V0 T& _3 i+ ?3 s1 xtvb now,tvbnow,bttvbTips: tvboxnow.com1 |3 X; h# t0 d2 v
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。; z% q, P$ e+ `6 e% }
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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