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材料: 7 |& v9 S# X3 ]" m
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb9 J3 E, S% [8 K/ z& C" x7 v
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7 U, B, y5 {" U0 n S A公仔箱論壇調味:
& [# p/ e) G* Z3 `2 X3 N4 x6 c塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 / E- i1 R' m* E. J: R) l
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醃老虎斑用調味料：
7 {* B1 _: b9 B M. q公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; l/ [/ R* [; K$ x- v) U9 v
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; u, r2 k& i4 O" F9 J
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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/ \* O% F) `9 N; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。+ m a% Y/ ~) h' g5 [4 N6 f7 X
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。公仔箱論壇. L3 n9 [% B. d' r. \
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; n) i# l% w4 v m$ }Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y' n' \) F$ W9 n% ~
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvboxnow.com1 E4 {. |6 s+ {7 L: {/ D. T% p
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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