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材料:
- O o G$ I) P. P7 v# a" |% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
. P0 ]- m8 j0 i: W: |& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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. i& b' S. Y: H$ q調味: 公仔箱論壇' }, V# c6 \* d; h" }! Z
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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) d3 s+ ~' ?% F" a: D% t" \/ o做法:
. B! Z7 d; |8 X. j/ _tvboxnow.com東風螺煮法：
0 s$ b8 O0 c. k& q# C+ H公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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$ u3 A; n9 E. z3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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, j& |- g+ ~. c) G+ gtvboxnow.com伊麵煮法：
. z2 [4 k9 Q; |0 t公仔箱論壇1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。tvboxnow.com' ~+ D0 x$ F: C
, M9 C1 l: ^ M: ] ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvboxnow.com; R# U7 @! e! h! m2 h) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" A% `# Y9 m! X, d8 f
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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" e, V7 M f+ V5 J: h4 L6 J: F2 Q: }4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! s7 X8 @8 P' j/ S. ~
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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