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材料: # i5 \2 L( H4 [" p
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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. G" a) \9 }0 J, \調味: tvboxnow.com9 D" x5 K0 e! S& V
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量tvboxnow.com1 g. X7 i, x( c8 d0 ?) C" Z
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& M/ A4 v* T1 w% ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; ~: T( r5 Q+ B9 C0 U- p6 o公仔箱論壇1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
; z. I) b: }, ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M! v+ K$ y4 l' c2 H, q2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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. x. \" h- P9 `, ~; }3 Ptvboxnow.com3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。/ _$ `0 U0 w& O
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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7 V l; C# W" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips: 1 F, ~7 O& G& m0 g! v% Z h
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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