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材料:
# u2 a' p K) U, L* I0 \沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量8 `8 }" |+ N/ K) m. D4 |
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調味: tvboxnow.com$ [1 D2 d- o$ F/ c, n! F
醃龍躉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# `6 O" q6 X# d4 |
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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; \" O T+ b0 _; f1 {/ r; ?( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v Y5 E$ w; ~( J6 m公仔箱論壇芡汁調味料：# Y! [# }' ^7 x8 K# u. F" u
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙tvboxnow.com: {/ Y% e" p0 Z: C: ^6 R
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做法: tvboxnow.com( D% U6 ^, j* V
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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1 z! j% L; `; B4 B2 v2 n9 s公仔箱論壇2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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6 W: N/ D T! I- @9 n( {9 e6 a3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇- a4 M+ O/ r a) t
5 S0 {5 v. \1 V9 b* D. h- f公仔箱論壇4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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" C2 o. z3 f$ s/ D: L F( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:) J' ~/ K2 H2 @
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。公仔箱論壇* `* _, k4 y" r8 I
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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