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材料:
3 @" t2 G3 L8 j) Z0 \& W+ g洋蔥適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、藍尾蝦適量、青紅尖椒適量
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調味:
$ Y$ m# _+ U7 z+ F* t* |生粉適量、生抽適量、紹興酒適量、白胡椒適量
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; t0 {7 Q* h* }做法: 公仔箱論壇9 a% r/ r" F! ~
1.藍尾蝦灑上生粉，下油鑊以大火炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。tvboxnow.com2 I0 w3 I! O0 a8 c! ^" }
8 A( q9 i. u. h& t9 L& n* k公仔箱論壇2.把洋蔥和青紅尖椒下油鑊爆香，隔去多餘油分，備用。
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3.爆香乾蔥及蒜蓉，加入白胡椒、蝦、洋蔥和青紅尖椒炒勻公仔箱論壇# I w) F2 f* [% u' f% F; f; j
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4.加入生抽及紹興酒炒勻。1 ?0 C j: S& j& ~
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5.把所有炒好的材料，放入預熱的砂煲，上碟即成。
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Tips:tvboxnow.com% _/ A0 A* k: ^2 b- x8 ~
藍尾蝦應以室溫解凍。 蝦連殼炸，蝦殼香味能滲進油中，令蝦油味更濃。 原粒白胡椒磨碎後，辛香味更突出。tvboxnow.com5 h: B e* C+ t6 ^4 H, N: i. \
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發表於 2015-10-17 04:35 AM
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