[中式食譜] 豆瓣牛筋

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; i. O, L0 R3 B: Q9 W" m- C材料$ Q) `4 h+ z. @- R: M
蔥.....2根
) ^2 s" }! H- T9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....1塊
. v2 O2 V8 d0 z草果.....3粒
2 j% k" b. ]( d* \% h% R2 T八角.....5粒
0 Z. D3 S) D% z; |% Q: a: I* F花椒.....5公克
4 D4 V  |! \! `4 c: O$ t0 L  G0 d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮.....50公克
' w8 B. d1 l! X( \" n牛筋.....500公克
0 z( U# Q* l& {, w2 Q+ {- G1 J% w. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! R! e& N4 x3 B/ R  W/ m' U( e
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調味料
8 K% E5 k; U  q+ s鹽.....1/2茶匙
# @: ]: `% W7 |. J糖.....1/2茶匙, {' Q$ V$ R2 [2 `3 Q
紹興酒.....20㏄
: u; ~' m" q$ X* f4 w7 ~辣豆瓣醬.....1大匙( N! X- E' y' v" T, _
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& W/ n+ \, I, U: Z& S# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
4 o+ W" v8 F! _# I, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋汆燙洗淨備用。6 K8 }( y& J+ {/ g- }
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2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
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3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。
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