8 {5 G3 ~5 j# h# @2 w3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& }* N7 b* k1 o" n7 c% `: w
批底材料tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ A, x* }. U4 v4 S
牛油..... 75g
) `: }6 f& i2 i. X. m; S公仔箱論壇海鹽.....少量8 r2 t# ^9 J% u( t# Y! i
蛋黃.....1 隻tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 ^* i* g, y$ ]! s: V( T4 ~" w2 H
低筋麵粉.....150g% ]! u; T7 q9 x" D, M3 h
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餡料
% B5 Z6 M- R8 s4 V8 ]! i菠菜 50g
$ u1 o& j& j8 L* ^/ @tvboxnow.com白酒.....40ml( x- z1 U ]( \, s3 |/ a
海鹽.....適量tvboxnow.com. L/ Z) {' w T" F w
黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 g2 O- s4 J; D
急凍什錦海鮮.....100g
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/ Z7 k. ]2 w# ]6 i9 \ j5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R* {) I* h$ W8 `, _" Utvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料: q7 w" S! c$ s/ c2 [
蛋黃.....1個tvboxnow.com) Y/ h! G/ ?& w# P) u
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 R- M+ Y. l4 J& N0 b
忌廉.....125ml
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做法1 i6 n; ^0 T& x
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 m5 s- f5 |& J( F
9 A5 p1 y; U# X; v% Z/ j4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。( B7 u9 N- W# y5 d4 W; v
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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2 ~' r8 W0 t/ F1 R6 I3 F: \' ntvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; o& P9 G2 X1 |4 v! b
$ M) K, _3 ?1 |9 }公仔箱論壇7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇4 g) q; c- J/ L6 ~( O
% Z# c: `- ^. @& t8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 B q" O% d8 J& k: C
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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