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公仔箱論壇6 ?# c/ {9 d7 c; t. v
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ x% W4 K; v2 |: u! E: ]
鹽....1/2茶匙
* [+ _8 x5 R9 y沙拉油....2大匙" l0 I5 r3 {/ d" d2 _$ L
蕃薯....200公克tvb now,tvbnow,bttvb! n5 O: U# V$ r2 T8 ?1 @: S5 s# u" m
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麵糊：0 |* w4 J, F) W/ H+ s
水....80㏄
' D2 Z" ^4 u) h0 B中筋麵粉....40公克公仔箱論壇# L5 l+ T9 f/ t. `
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作法3 v6 B- B+ h( S) R
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。 D% |! Q9 [. `% |6 ^ a
; t! w, X2 }4 w/ G5 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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