6 W' |5 K4 Z5 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：. L, h2 C& A* x6 v" H0 I3 G# S
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z/ s; [' ?8 j' J; ]
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% c9 Z* `6 n, W2 |
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
; X2 G8 _3 \( B R* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 [, t+ `9 w. H
5 X0 h) w, O% m: z! Y& ~/ R+ h調味：- Z& K7 c7 f4 V: J. r; q1 z
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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/ y. B, ?) I. G! l公仔箱論壇做法: & [; o- ]% h! H3 E" R. F5 z2 Y# V$ ]
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvboxnow.com/ N9 I, a+ K+ o' F
1 q7 s7 o! M5 F( |2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。% S3 K+ q" G |9 l
, G E8 M; ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 O! J+ l2 {9 q, g
, O: V/ I6 I: _" B( V* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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0 q5 G7 K, U# q/ w8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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2 c4 B9 m0 F* y# H: d# j/ v6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
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魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。: D( U: t/ _7 L" S1 H. J. U! F8 _
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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