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材料tvb now,tvbnow,bttvb( N6 J; G1 [+ {( c6 J" T1 r# D
砂糖.....適量
! C9 S, O+ [' ?- |9 Y圓糯米.....600g
$ }- I% o) B4 v! d( J; R$ Q8 S沙拉油.....少許
! H$ W8 @) o! i$ L花生粉.....適量
; T9 \& ]) E, u( n+ F9 @tvb now,tvbnow,bttvb手扒雞手套.....1雙
, m2 r, |9 {2 u+ t2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
; |) N2 K4 H9 K1 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb$ X, B) R# z* j' q* S
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。( }* [ `9 f; l. i- a5 i; i
2 d8 ^. W$ l7 m- U- z! Q5 I; X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。5 n3 C, v, y- v1 o. k/ H
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。公仔箱論壇" i6 u1 H& ]! r1 _9 D) j P
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvboxnow.com9 V7 |( T% K" m3 j$ D+ L
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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6 Q; K {) d& F# U# ^* K! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& h$ r9 X0 v. \0 V) [1 A' z
! Z* L- J% x& e8 m8 B8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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5 A) q% j* F& c( H# ~% d2 N- oTips
# b* U; L! b$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb, S( B, W5 Z- v/ q; K7 @' K A
: ^! q3 ^, b. H* ^tvboxnow.com煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 }* m7 `! t
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
" q8 v+ n/ [$ D0 P# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# Z* Y3 `+ B
麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。1 Z! e" D O, F8 D" T1 G* ?
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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