返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 冰鎮和牛他他


9 ^1 @4 U3 n; E; D3 A- k$ x5 B# r材料(1人分量):! Y2 ^7 K4 A0 ~6 i
鹽.....少許
5 v- H8 a+ v1 ~% p* T/ }公仔箱論壇和牛.....200gtvboxnow.com+ M4 T, ^$ U* u3 A/ M" ]
黑椒.....少許
; F) E* S7 N5 t8 j  X( Z. T6 ptvb now,tvbnow,bttvb+ k9 w* ^/ _1 y/ U
tvb now,tvbnow,bttvb0 A# k/ w/ h5 j9 S# Q: e: [- Z
他他汁:
# h1 a' G- [) `8 G9 ^  e公仔箱論壇味醂 90ml( F! o$ c: R" |* b8 z
清酒.....少許
- g& J/ L+ p6 s) E0 v! F) u% d4 atvboxnow.com醬油.....100ml
# z6 v3 F3 @  A* r* |, A) W公仔箱論壇日式酸柚子汁.....90ml# n' S0 d5 V2 Z) b" P
tvboxnow.com: I( u5 p* b1 _; `% G! Y
( r0 w% y) v# {* m3 c; R- n
做法
) ^! T  E. s" ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合,拌至均勻,成他他醬
5 W5 ?" o5 {" k
- m* ]0 V4 m# k5 C: `公仔箱論壇2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
& {, q. ^4 O5 C; o+ U7 J. A+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ p! j3 k2 f6 H+ C6 w$ j& Ttvboxnow.com3.將和牛切至2厘米厚,撒上少許黑椒和鹽tvb now,tvbnow,bttvb) P9 i9 Y0 i: W( j+ z7 e
tvboxnow.com* d# B. V, t2 c5 K# U, h
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: k5 S- Y  Y; a( j
/ P' B3 H8 z) k$ V
5.反轉再煎約30 - 40秒
) m5 I1 I; I/ _" F6 y1 s" `
: c* x. E" F+ etvb now,tvbnow,bttvb6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
! W% A. O' K6 _/ V- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s8 i- g2 m# ptvb now,tvbnow,bttvb7.用廚紙將和牛印乾再切片,每片約3亳米厚
' I7 Y: u0 l# S4 z' i7 b! P) ?tvboxnow.com
4 y9 J4 }8 |1 h5 x) b) @4 h1 T8.將和牛放上碎冰粒上,淋上他他醬
+ `3 y! y) @2 p4 {* I3 k% z9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* z9 q8 D1 R  }9 Z0 d$ c
公仔箱論壇/ T' O/ J0 h* E+ Q2 K
貼士:
8 R& g) r& a' v+ V( O% ztvb now,tvbnow,bttvb1.和牛本身油分較高,因此不用下油煎。tvb now,tvbnow,bttvb1 r( c/ v. C* @2 O2 Q/ e2 |  x

5 l- x% X0 f; ]0 ]/ u) |; ]& K2 K2.可伴生洋蔥絲同吃。
+ f' z! h: g6 {tvboxnow.com
0 \/ |- N+ d$ w% ^3.和牛宜選A5級,味道更佳。& j) m4 \  L6 ^$ Z2 h: O1 G0 Z, i
返回列表