9 ^1 @4 U3 n; E; D3 A- k$ x5 B# r材料(1人分量)：! Y2 ^7 K4 A0 ~6 i
鹽.....少許
5 v- H8 a+ v1 ~% p* T/ }公仔箱論壇和牛.....200gtvboxnow.com+ M4 T, ^$ U* u3 A/ M" ]
黑椒.....少許
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tvb now,tvbnow,bttvb0 A# k/ w/ h5 j9 S# Q: e: [- Z
他他汁：
# h1 a' G- [) `8 G9 ^ e公仔箱論壇味醂 90ml( F! o$ c: R" |* b8 z
清酒.....少許
- g& J/ L+ p6 s) E0 v! F) u% d4 atvboxnow.com醬油.....100ml
# z6 v3 F3 @ A* r* |, A) W公仔箱論壇日式酸柚子汁.....90ml# n' S0 d5 V2 Z) b" P
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( r0 w% y) v# {* m3 c; R- n
做法
) ^! T E. s" ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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- m* ]0 V4 m# k5 C: `公仔箱論壇2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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+ p! j3 k2 f6 H+ C6 w$ j& Ttvboxnow.com3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽tvb now,tvbnow,bttvb) P9 i9 Y0 i: W( j+ z7 e
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: k5 S- Y Y; a( j
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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: c* x. E" F+ etvb now,tvbnow,bttvb6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
! W% A. O' K6 _/ V- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s8 i- g2 m# ptvb now,tvbnow,bttvb7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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4 y9 J4 }8 |1 h5 x) b) @4 h1 T8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
+ `3 y! y) @2 p4 {* I3 k% z9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* z9 q8 D1 R }9 Z0 d$ c
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貼士：
8 R& g) r& a' v+ V( O% ztvb now,tvbnow,bttvb1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。tvb now,tvbnow,bttvb1 r( c/ v. C* @2 O2 Q/ e2 | x
5 l- x% X0 f; ]0 ]/ u) |; ]& K2 K2.可伴生洋蔥絲同吃。
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0 \/ |- N+ d$ w% ^3.和牛宜選A5級，味道更佳。& j) m4 \ L6 ^$ Z2 h: O1 G0 Z, i
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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