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材料(3-4人用)︰公仔箱論壇/ k/ m! I$ h0 \# m# f3 Y
草菇公仔箱論壇7 H5 K: R$ Q+ ^3 T, k( B
薑.....少許公仔箱論壇; C6 o( V5 d- T" }1 G* a1 f& S* s# h& n6 _
魚骨.....1條
/ Y, h( Q0 E, N' p% U! K- t( L# R/ n公仔箱論壇豆腐.....2件
9 c& B1 ^4 @+ p/ a! g" \tvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
% C" \1 K; v! ^* ^5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐芹.....30克
) o7 m3 n% N- R6 @0 E3 Jtvb now,tvbnow,bttvb石斑肉.....1條
- D5 n2 ^" y/ V3 Z a7 Q- Jtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗
3 ^; f6 K' c' u7 W潮州鹹菜.....60克tvb now,tvbnow,bttvb' d9 W, E4 s }$ z
花膠.....80克 (已浸發)
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. G* u7 K2 u' ^5 J- j' v( P公仔箱論壇
. v( B3 Y8 O0 z: D" C0 u+ c& l& @tvboxnow.com做法︰tvb now,tvbnow,bttvb' w' n$ n2 k/ o# O5 Q' u
1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ V+ `8 C m! I! _4 g
/ o4 n' ]1 N- {6 u. ?( F/ ]1 \. q公仔箱論壇2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。 @; A( `3 i: \8 I8 D9 i
/ |. m( _5 w% d3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇3 v& `2 p3 l$ z; X6 s2 C3 T$ G
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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3 V8 h# h7 o& M9 D+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰! y/ c# A! i( N: n4 x8 U" x/ |
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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6 J5 ^. S- c: t+ X. M# N/ i% g0 ltvboxnow.com2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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